Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

La route du Rhum

ou plutôt, la route des rhums...

 Quelques noms évocateurs : St James, Neisson (peu connu chez nous mais excellent), Trois Rivières, JM, La Mauny, Clément ...

Nous "ferons" seulement  l'habitation Clément et la maison La Mauny !

2018 04 11Habitation Clément (4).JPG

Le joli parc de l'Habitation Clément.

2018 04 11Habitation Clément (3).JPG

Le figuier maudit ou figuier étrangleur

2018 04 11Habitation Clément (1).JPG

Les graines de ce ficus, semées par les oiseaux se développent sur les hautes  branches d'un arbre : elles  envoient leurs racines vers le sol et leurs branches vers la lumière. Puis la plante se développe autour de l'arbre-hôte qui finit pas mourir. Mais si la graine tombe par terre le ficus peut se développer seul...

En Martinique ils sont aussi considérés comme des arbres magiques...

2018 04 11Habitation Clément (9).JPG2018 04 11Habitation Clément (11).JPG2018 04 11Habitation Clément (15).JPGd'autres arbres ont eu plus de chance...

 

 

 

 

 

 

2018 04 11Habitation Clément (17).JPG

Bananiers

2018 04 11Habitation Clément (26).JPG

 

 

Palmiers.

Il en existe des centaines de variétés.

 

 

2018 04 11Habitation Clément (29).JPG 2018 04 11Habitation Clément (33).JPG 2018 04 11Habitation Clément (37).JPG

 

2018 04 11Habitation Clément (34).JPG 2018 04 11Habitation Clément (35).JPG

 

 

 

 

 

2018 04 11Habitation Clément (27).JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2018 04 11Habitation Clément (41).JPG

2018 04 11Habitation Clément (47).JPG

différentes variétés de canne à sucre : La canne bleue

2018 04 11Habitation Clément (46).JPG

la canne rouge

La canne à sucre est cultivée en Inde depuis 4 000 ans. Jusqu'au début du XIXe siècle c'était la seule source importante de sucre. La betterave l'ayant détrônée, les Antillais se sont tournés vers la production de rhum pour le plus grand plaisir de nos papilles !

Dans les îles françaises c'est le rhum agricole, fait uniquement à partir du jus de canne (le vesou) distillé, contrairement au rhum traditionnel ou industriel (le tafia des pirates !) fabriqué à partir de la mélasse fermentée (ce qui reste quand on fabriqué le sucre ou le sirop) que l'on trouve dans les autres pays.

2018 04 11Habitation Clément (51).JPG

2018 04 11Habitation Clément (52).JPG

de belles figures d'ouvrières "dantan lontan"

On finira tout de même par une visite de la fabrique et par une dégustation !

2018 04 11Habitation Clément (56).JPG

2018 04 11Habitation Clément (53).JPG2018 04 11Habitation Clément (54).JPG

clément.JPG

La Maison La Mauny

2018 04 12 domaine La Mauny (8).JPG

les cannes en attente...

2018 04 12 domaine La Mauny (5).JPG

... seront pressées dans ces énormes mâchoires.

2018 04 12 domaine La Mauny (7).JPG

La bagasse est ce qui reste lorsque la canne a été pressée jusqu'à la dernière goutte. Elle sert de combustible pour les chaudières de la distillerie. Elle ne dégage pas de CO2 ( il est resté dans le sucre !!! )

2018 04 12 domaine La Mauny (4).JPG

2018 04 12 domaine La Mauny (2).JPG

Quand faut y aller, Foyalais !

Les Foyallais sot les habitants de Fort de France (anciennement Fort Royal d'où - on suppose - Fort Royalais prononcé "fo woyalé" puis "foyalé" en créole)

Rapide petit tour à Fort de France donc.

 2018 04 12 FdF (2).JPG

La place de la Savane

2018 04 12 FdF (1).JPG

Marie-Antoinette décapitée

2018 04 12 FdF Schoelcher (2).JPG

La bibliothèque Schoelcher

2018 04 12 FdF (6).JPG

rue piétonne

2018 04 12 FdF (7).JPG

le marché couvert

ti punch.JPG

et un dernier Ti-Punch à votre santé !

 

 

 

Les commentaires sont fermés.